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雨溪翁的博客

年已古稀,精神还行。不甘寂寞,只为学习。让生活充满阳光,。。。。。。

 
 
 

日志

 
 
关于我

生于江南,喝太湖水长大. "少小离家","老大未回".求学长安,从教郑大. 桃李虽成群,欢乐在自己.暮鼓已叩响,快乐向前行! 东一榔头西一锤,说不到要害点子上.

能不吃最好别吃  

2011-09-05 09:59:10|  分类: 改写 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后各种各样怪病的罪魁祸首。中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题,而是安全卫生的问题。 

也许大家会觉得:吃了这么多年了也没什么事,或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。但是我想说,有害食品实际上是个概率问题,就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病,但也有些老烟民活得好好的。 

以下是我们系教授说的,有什么不对的  牛人可以指出来。

 吃鱼最好吃本地产的

新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时,鱼市早上开市至少也得卖一天吧,怎么算都无法控制在8小时之内。

消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料,还可以用来炼铜,杀菌效果很好,又便宜。但对人体有致癌作用。

这个东西基本上是行业的潜规则,没办法的。所以最好吃本地的鱼,越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧。

 少吃青蛙和黄鳝

少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了,青蛙食量很大,体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。

 黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究”避孕药催熟的代用方法” 汗啊避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了  

蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的

我妈以前老是觉得菜上有农药的话,买回来泡一泡就没事了。事实上使用最广泛的有机磷农药,根本就不是水溶性的,是脂溶性的。

怎么可能泡一泡就没了呢?

有这种事,农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的,原因是农村普遍认识,觉得喷了农药以后,下点雨,打点露水,农药就失效了,然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标,因为农药像油一样粘在叶片上,很难洗掉的。然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜,拿来自己吃或者去卖。教授他自己是用洗碗精,只要一点就好。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里,吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分,每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠,没有文献显示它对人体有什么毒害作用,只要你不把它当泡泡果奶喝。

 贝类在海鲜中最应该少吃

原来广州流行吃生蚝(先在也还蛮流行的)放在几十年年前,这是没有什么大问题。现在不一样了,江河湖海都受到了不同程度的污染,重金属元素是就是其中之一。什么汞啊,镍啊,铬啊。贝类大部分长在大陆架上,以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里,外加一些乱七八糟的微生物(包括病原微生物)贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。

 点心最好买不带奶油的

一定要吃奶油的话,就去买然奶油的。人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的,其实是反式脂肪的一种。垃圾食品中的主要原因就是它。所以过生日,别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕吃。要吃的话,把奶油刮了吧!反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落,油炸食品,蛋糕,甜甜圈,饼干几乎都是用的反式脂肪。 

咖啡伴侣不能喝

伴侣可以使咖啡变得细滑香浓,白白的,香香的。事实上伴侣是油,去看那些小得不能再小的标签吧,成分那一栏写着”氢化植物油”

,咖啡伴侣,就是一小匙反式脂肪。蛋糕饼干油饼里也有这些。记住每天5g反式脂肪,心脏病的发病几率会增加25%!

 

最后说下保健品吧

看着送来的”保健品”:“我还不知道你这里头是什么,你还不如直接送点鸡蛋好” 现在中国的保健品市场,基本停留在买概念的阶段,对厂家来说,钱来得快!

随便说几个吧

 脑白金

吃过的人知道,一盒里头两大瓶水加几板胶囊。有效成分其实只有胶囊里的褪黑素,但几百块钱就几颗丸子,消费者不会买啦。太贵了。

 加上两瓶主要成分比王老吉多一味药(山楂)的”纯天然制剂”大家就觉得划得来了。赶上优惠大酬宾,再多给你一瓶”纯天然制剂”就”物超所值”了

 就”过节不收礼,只收脑白金”了。回过头看褪黑素是什么.原来是美国空中乘务人员,倒时差用的药品。没什么害处,但也没什么神奇的效果。

 黄金搭档

脑白金的姐妹产品,一样□□的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百二。

 维生素是重要, 但你如果不缺,甚至是不是严重缺乏的话,是没有明显效果的。  水溶性的维生素,如vc 吃多了就随尿液排除体外了!

 脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好! 

安利的纤维素、蛋白粉

安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买,他说的那些纯度啊什么的也都是真的。老外的工艺还是没得说。但是…我们真的需要99%的蛋白粉吗? 

拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品又是番茄红素又是果胶又纤维素,把番茄买来,皮归皮,肉归肉,皮里绝不带一点肉,肉里绝不带一丝皮,然后皮去提取番茄红素,肉去做果胶、纤维素。再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的番茄红素、果胶和纤体纤维素, 花几块钱买个西红柿享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点

 不喝乳饮料

基本是水兑出来的,乳饮料一定会在标签上面标出来,尽管饮料两个字可能印刷得很小,尽量吃比较干的食品或者糖度比较高易保存的。如果含水量高,货架期又长的不要买,全是靠防腐剂,而不是低水分活度保存的 。光明的乳制品比其他国企的都要好。

 香精有天然来源的也有化工合成的,建议少吃,适量也无所谓

很多香精公司直接接触香精的调香师,应用工程师普遍过早出现白头发,就是频繁接触香精的结果

 不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品

含有奶香──奶味香精,浓──增稠剂,淀粉或胶体的酸奶:,注意一下标签,买配料表里没有”复原乳、奶粉”字样的。

 

康师傅方便面

防腐剂肯定有,但是要买原厂的就是杭州厂的,不要买其他厂的东西,看包装上的日期是黑色还是凹凸版的

如果有黑有凹凸就买凹凸的,所有包装食品都一样的啊

 

简单的说

从我们日常来看,能做到的是尽量吃热的食物,营养损失不谈,饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下,冰箱里的污染通常被忽略

 小店的东西尽量少吃,如果你参与过饭店卫生检查,你会非常震惊的

 有些东西怀疑,要坏掉了就不要吃,尤其是肉类,因为可怕的不是微生物,而是肉类常见菌的产物:毒素,轻者腹泻,重者死亡

 马口铁和罐头食品一般不含防腐剂,罐头的工艺已经非常非常成熟了

杀菌后有的可以保存很多年,不考虑营养问题,可以买哦,马口铁罐装,防腐剂少,但罐头食品的营养其实是比较少了,卫生问题,只要看不鼓起,应该是没啥问题。

 

午餐肉主要问题是亚硝盐的问题,亚硝盐有致癌作用,越少吃越好。唉,我也爱吃,只能偶尔吃吃,解馋 

烟熏的东西尽量少吃

 不要吃翅尖

记得学医的老师曾经告诉我,鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉,一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖~

 冷饮能不吃就不吃

1。冷饮可能有漏洞当然大品牌的自己送货还可以

2。热量高

3。对肠胃有刺激

4。营养难说,看一下营养成分表就知道啦

  中国已经把全麦的概念毁掉了!

国外的全麦是真的whole wheat面粉本身在加工的时候保留了一部分麸磨出的面粉发暗但是营养全面,这种产品价格也不便宜

国内很多偷换概念,所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类就叫全麦了价格也低很多! 

 

 

 

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